人形町の老舗豆腐店、双葉さん。
STRUGGLEで初期にプロデビューして、RISEの新人王になるなど4戦4勝の活躍をした田中富（癌で若くして他界）の実家です。
今でも人懐っこい富の笑顔を思い出す時があります。
ここの豆腐や油揚げなど大豆製品は絶品です。
明治からの老舗の豆腐作りは、いつも食べてる量販店のものとは全然違う美味しさ！
いつもは買って帰るだけでしたが、食堂も2階にあって、初めてここでご飯を食べました。
双葉の豆腐系がメインの定食。
これに納豆をプラス。
以前、思ったことをすぐ口にすることの多い富が、豆腐作りのことはしっかりと考えていて、店の伝統を誇るように話してくれたことは良い思い出です。
伝統と歴史のある豆腐料理は大豆の味がしっかりとしていて美味しい。
この納豆がまた良い仕事してて、素晴らしいランチでした。
「うちの豆腐美味いですよ」って富が言ってた。
やっぱり双葉さんの豆腐は美味い。
そして帰りにお店で買った豆腐の唐揚げ。
これ美味いんです！！
