高校生の時にSTRUGGLEに通ってくれていて、その後専門学校で大阪へ。
名店でのアルバイトもして、今度フランスへ料理留学に行く若い調理人にディナーコースを作っていただく食事会に参加してきました。
おまかせのコースはそら豆のマカロンから始まり、自家製フォカッチャに癖のある良いオリーブオイルをつけて！
ミネストローネ。
トマトの旨みがすごく良い。
そして、猪のロースト！
自ら山へ狩猟現場へ行って仕入れたという猪を、ロースともも2種類の作り方をしてくれてました。
ロースはソースが良い感じで脂と合わさり絶妙！
ももは特別なハチミツで甘く味付けられていて、どちらも美味しいっ！
デザートのティラミスはスポンジ部分をちぎりパンにしてて、もちっとした感じ。
新たな食感を感じて合ってて美味しいっ。
どれも美味しかったぁ！
ご馳走様ー。
ありがとう。
ジムで夢を語っていた若者が着実に進んでいる姿というのはなんか嬉しいですね。
フランスに行く前の次回のコースディナーを楽しみにしてるよー。
